Zutaten:

700 g Süßkartoffel

Öl

Zubereitung:

Die Süßkartoffel schälen, waschen, abtrocknen, längs in 1 cm dünne Pommes schneiden und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Den Backofen auf 220°C/Umluft: 200°C vorheizen.

In 2 Portionen je 1 EL Stärke und die Hälfte der Süßkartoffeln in einen Plastikbeutel geben, verschließen und gut durch schütteln. Durch die Stärke werden die Pommes auch ohne Frittieren schön knusprig.

Kartoffeln auf ein Backblech geben, so anordnen, dass sie nicht übereinander liegen. Mit 3 EL Öl beträufeln und im heißen Ofen 10 Minuten backen, wenden und erneut für 10 Minuten in den Ofen geben. Mit Meersalz würzen und servieren.

Zutaten:

700 g Süßkartoffel

Öl

Zubereitung:

Zunächst wird reichlich Öl oder Frittier-Fett in einem großen Topf oder der Fritteuse auf 175°C erhitzt.

Anschließend ummantelt man, die 700 g geschälte Süßkartoffel mit 4 EL Stärke. Danach gibt man die Süßkartoffel-Pommes in 3 Portionen für je 5 Minuten ins heiße Frittier-Fett, bis sie goldbraun sind. Nun noch auf Küchenpapier abtropfen lassen, salzen und genießen!