Nussbrot
06.07.2018
Zutaten:
500 g Weizenmehl 700
10 g Salz
10 g Germ
60 g Honig
20 g Öl
270 g lauwarmes Wasser
70 g grob geriebene Walnüsse
40 g grob geriebene Haselnüsse
40 g grob geriebene Mandeln
Zubereitung:
Alle Zutaten zu einem mittelfesten Germteig verkneten.
Den fertigen Teig 30 Minuten zugedeckt rasten lassen.
Anschließend den Teig in zwei Teile teilen und nochmals gut durchkneten. Danach zu länglichen Broten formen und bei 190° 25 Minuten bis die Brote eine schöne Farbe haben backen.
Gutes Gelingen!!