Kräuter trocknen (Schnellverfahren)

Wenn die Ernte besonders gut ausgefallen ist, können Kräuter getrocknet und über das restliche Jahr genutzt werden.

Eine schonende Variante ist das Trocknen an der frischen Luft. Hier werden die Kräuter zu einem Bündel gebunden und an einem schattigen Platz mit den Blüten nach unten aufgehängt und so getrocknet. Das kann 4 Tage dauern.

Eine weitere Variante ist das Trocknen im Backrohr. Die Kräuter zerkleinern und mit genügend Abstand auf dem Backblech verteilen, danach bei niedriger Hitze von 30° - höchstens 50° 3 Stunden trocknen. Bei 30° kann es sein dass noch einige Zeit nötig ist.

Kräuter die sich besonders gut zum Trocknen eignen sind:

Kamille

Lavendel

Majoran

Minze

Salbei